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Trasformazioni chimiche degli alimenti durante la cottura

Giaccio, Mario

Trasformazioni chimiche degli alimenti durante la cottura

Information

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Catégorie

Testo

Nature

Monografia

Titre

Trasformazioni chimiche degli alimenti durante la cottura

Des noms

[Autore] Giaccio, Mario

Classe Dewey

641 ALIMENTAZIONE, DIETETICA
641 ALIMENTI

Sujet BNI

Alimenti - Cottura

Description

Trasformazioni chimiche degli alimenti durante la cottura / Mario Giaccio

Description physique

207 p. ; 24 cm.

Nombres standard

BNI: IT 746658

Date

1974

Place de publication

Bologna

Village

ITALIA

Langue

ITALIANO

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\SBL\0596902

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/SBL0596902

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