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La Ricotta

Cau Antonello

La Ricotta

Cover La ricotta mp4 [h264] [360x360]

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Titre

La Ricotta

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[Autore] Cau Antonello

Description

La ricotta è uno di quei delicati formaggi che in Sardegna vengono preparati sia industrialmente che artigianalmente: si possono gustare appena preparati dai pastori o nella aziende agricole familiari che si trovano sparse in tutta la Sardegna. A Villacidro viene mostrato come si prepara il formaggio a livello casereccio illustrando il processo che fa ottenere dal siero del latte vaccino la prelibata specialità casearia.

Langue

Inglese

Source

Sardegna Digital Library

ID

189337

Liens de ressources

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=189337

Étiqueter

produzione formaggio provincia del medio campidano cucina sarda tradizione ricotta latte prodotto lavorazione a mano formaggio

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