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Modern food microbiology

Jay, James Monroe

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Modern food microbiology

Nomi

[Autore] Jay, James Monroe
[Autore] Loessner, Martin J.
[Autore] Golden, David A.

Descrizione

Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden

Edizione

7. ed

Descrizione Fisica

XX, 790 p. : ill. ; 27 cm.

Numeri Standard

ISBN: 0387231803
ISBN: 9780387231808

Data

c2005

Luogo di pubblicazione

New York

Paese

STATI UNITI

Lingua

INGLESE

Titolo Opera

Modern food microbiology

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\TO0\1398386

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/TO01398386

Tag

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