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Effect of the use of three different lamb paste rennets on lipolysis of the PDO Pecorino romano cheese

Effect of the use of three different lamb paste rennets on lipolysis of the PDO Pecorino romano cheese

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Titolo

Effect of the use of three different lamb paste rennets on lipolysis of the PDO Pecorino romano cheese

Nomi

Addis, M.

Descrizione

Effect of the use of three different lamb paste rennets on lipolysis of the PDO Pecorino romano cheese / M. Addis ... [et al.].

Lingua

INGLESE

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0989318

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0989318

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